【台南麻辣鍋】揚揚火鍋沙茶爐｜爽度爆表的平價麻辣鍋｜正宗中藥食材調配，香氣十足
突然有天下班被同事叫住，「要不要去吃火鍋？」雖然還沒冬天，但最近早晚回家秋意濃啊～也蠻適合吃的，其實只是找藉口來大吃一頓，身為吃貨的我一開口邀約當然是擋不住的。我們就約在店內會合，「揚揚火鍋沙茶爐」在金華路上，我們一到就有一些客人在吃飯了，店裡座位還蠻多的，假日太多人會再開黑色簾子後面的座位。
價目表在牆上一清二楚，每個都很平價，和同事下班後小聚的絕佳選擇啊。
剛上市的麻辣火鍋，同事說他很期待，之前就來吃過湯底，已經是忠實粉絲了。
肉盤和海鮮也都是超低價，一般在沙茶爐的店家不太提供海鮮，但揚揚的選擇可是蠻多樣的。
除了跟店員點餐，也看自己來拿想吃的料，冰箱上都有清楚的價目表，超便宜的價格我和同事就不客氣了～
冰箱裡的食物有蔬菜、海鮮、菇類、火鍋料應有盡有。
吃火鍋當然少不了飲料。
醬料區也有很多種可以搭配。
每桌都有一次的抽獎，我們抽中70元菜盤，好啦偶爾多吃一點菜才營養。
我和同事三個人，選兩種湯頭：麻辣鍋跟原味。這裡的麻辣鍋可不一般，別店家省成本都只會用粉的中藥包下去調理，但揚揚的麻辣鍋是使用中藥材下去調配，你看看湯底上的料就知道，多麼扎實，老闆更是委託名大廚下去調配每一鍋的味道，所使用的中藥材都是大陸進口，能感受到做料理的用心！麻辣鍋的辣偏麻，餘味帶點辣油的刺激，加上麻的爽度，吃任何配料都好搭。原味湯底則有很多扁魚，溫潤滑順，剛好可以舒緩麻辣的辣度。
鍋底一到我們陸續拿了幾道菜上桌，再來慢慢為大家介紹。
豬肉爐一人份
多種蔬菜加上豬肉，一人份量剛剛好。
梅花豬，肥瘦交織，軟嫩入味，放進麻辣鍋煮超香！
麻辣鴨血
麻辣鍋怎麼能少了鴨血，老闆說鴨血可是先滷過，難怪嫩到不行，香辣夠勁啊。
一個一個放太慢，直接整盤下鍋。
牛五花
牛五花油脂豐富，簡單涮一下即可，鮮嫩搭上麻辣鍋真是口口入味。
娃娃菜
菜類部分我們都會煮久煮爛一點，吸附湯汁，軟嫩甘甜。
牛肚
牛肚大力推薦放進麻辣鍋，煮完之後Ｑ嫩彈牙，吸附了麻辣鍋的香氣，在口中咀嚼越嚼越香。
油條
油條吸附湯汁，會變得軟嫩入味。
鴻喜菇
菇類我們放在原位鍋裡煮，更能煮出原味。
杏鮑菇
說到菇類怎能少了我愛吃的杏鮑菇，煮到軟嫩帶著湯的甘甜，清爽圓潤。
大陸妹
清爽蔬菜，用來平衡一下我的油酯～
綜合餃類
魚冊和魚餃，手工的餃類，魚餃一口咬下還爆汁，鮮味十足。
花枝
新鮮花枝，Ｑ彈鮮嫩。
豬五花
吃到最後我們還加碼來了一盤豬五花，跟麻辣鍋實在是絕搭，豬五花的油脂吸附麻辣湯底，油脂豐富，香氣很夠，我大概可以吃完一種盤！
冷泡茶
不太會吃辣的朋友吃了一身汗，剛好來瓶冷泡茶，新鮮茶包，解渴又解膩。
吃飽後來碗冰淇淋最適合不過了，冰涼清爽，吃完辣的再來舒緩一下。
冰淇淋香甜濃郁，不會太膩。
這餐吃下來每人也才快三百，還是鴛鴦鍋，實在經濟又實惠，而且老闆人很好，都推薦他的私房料理秘訣，非常適合家庭聚餐，下次再帶老婆和小孩來吃。
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揚揚火鍋沙茶爐
地點：台南市南區金華路一段500號
電話： (06)261 8187
營業時間：
週一至週五 17:00-23:00
週六、日11:00-14:00、17:00-23:00
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