【台南牛排】原．炭燒濕式熟成牛排│到牛排餐廳不吃牛排吃豬排│水交社美食推薦
今天朋友約我到他家附近的牛排餐廳一起吃午餐，我覺得很疑惑，他不是不吃牛嗎？他說雖然原炭燒主打濕式熟成牛排，但他之前吃過幾次豬排，覺得口感和品質都很不錯，讓我開始好奇到底是什麼味道
▼ 餐廳位於大成路上，距離水交社文化園區很近，周圍有停車格也有收費停車場，騎車或開車都很方便 
▼ 一樓和二樓都有座位，一樓大片的落地窗讓環境特別明亮
▼ 二樓的空間比較隱密一些
▼ 桌上有放置菜單，因為朋友力推他家的豬排，所以這次我先跳過牛排，吃看看豬排，兩人點了台灣松阪豬7oz、西班牙伊比利豬9oz，點主餐會附菠蘿麵包、副餐沙拉
▼ 自助區無限供應
▼ 有飲料機、現磨咖啡機、玉米濃湯、羅宋湯等等
▼ 大推牛肉羅宋湯，隨手一撈就是滿滿的洋蔥、番茄、蘿蔔、牛肉，喝起來濃郁夠味，酸甜的滋味特別開胃，光是羅宋湯就可以喝三碗了
▼ 副餐：菠蘿麵包
▼ 第一次看到牛排館提供的麵包是菠蘿麵包！烤得酥脆的菠蘿麵包，再夾入香濃的奶油，口感比一般的餐包好太多了！
▼ 副餐：莓果沙拉
▼ 爽脆的生菜搭配老闆自調的莓果醬汁，吃起來酸甜開胃
▼ 主餐：西班牙伊比利豬9oz
▼ 伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」的美名，伊比利豬放養野外，以野草、香草及橄欖等為食，肥育期間大量食用橡樹果實，脂肪成份多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸，又被稱為「會走路的橄欖樹」
▼ 店家沒有過多的調味，以原汁原味呈現，桌上和自助區有調味品可以自行添加
▼ 這個切面看起來好多汁，口感吃起來不輸頂級穀飼的和牛，肉質細嫩，有種獨特的果實清香
▼ 隨桌都有附烤盤，可以再次加熱，不用擔心吃到最後肉冷掉，也可以控制自己想要的熟度
▼ 主餐：台灣松阪豬7oz
▼ 每頭豬僅有兩片的松阪豬肉，是一頭豬最優質的兩小塊豬肉，加起來僅500～600公克，數量珍稀，油花分布均勻如松阪牛油花，所以稱松阪豬
▼ 經過炭煎香氣撲鼻，肉質Ｑ脆有彈性、鮮嫩多汁
今天餐點我覺得都滿好吃的，副餐的菠蘿麵包、羅宋湯很有誠意，主餐尤其伊比利豬肉很厚實，肉在切的時候很好切，肉的火候控制得剛剛好，還有附小鐵盤可以加熱，吃到最後一口都是熱的，設想相當周到，是下次還會想再來的店，也推薦大家可以嘗試看看
商家資訊：原．炭燒牛排
地址：台南市南區大成路一段136號
電話：06 261 0063
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