【台南外燴】福泉食味外燴辦桌商行｜人人ㄜ落的小泉師｜用心哋煮食｜婆婆媽媽都愛的好滋味

 

 

一到年末，每個員工最期待的肯定是年終跟尾牙了！不過，我不是這間公司的員工，哈哈（不要問我為什麼可以跟來尾牙，你會怕）。他們尾牙是辦在自己公司裡面，但請來了不同的團隊，舞台設備、場地佈置跟餐點菜色都不錯。

 

外燴的團隊一把要用的海鮮食材先展現出來給大家看，一堆人擠過去要看，連頭家一家四口就迫不及待地拉著我幫他們合照，探聽才知道他們是請了福泉外燴團隊來主辦，這間辦桌的之前就聽過好幾次了，初次見面就這麼”大辦“！

 

 

 

 

整個桌子都擺滿滿的，有鮑魚、干貝、帝王蟹！會不會太誇張？

 

 

 

 

出菜了！不等他們還在台上開場白，人說『呷飯皇帝大』，我手機先不客氣啦～ 但這第一道菜就這麼豐盛，這間福泉真的不錯！（頭家也不錯啦！趕緊補一下這句，不然我這魚命不保，等等被煎了）

 

 

 

 

補拍個近照來給你們聞香～看到沒，有東坡肉、蝦球、九孔、烏魚子跟烏魚腱！還好我趁著頭家還沒喊開吃就先拍了，要不然真得只剩白瓷盤可以看。

 

 

 

 

這盤是五道小菜裡我最喜歡的！遠看時以為九孔上面灑的是花枝腳，問了上菜的小姐才知道，原來這個是蘭花蚌，吃起來很Ｑ有嚼勁，有畫龍點睛的效果，讓整個鮮味更有層次感！

 

 

 

 

 

再來這個是紅燒魚翅海鮮羹～這羹湯很有水準，濃稠的比例真的讚，口感很棒，用料也是有夠大方，不愧是國宴的指定廚師。

 

 

 

 

中場休息一下，看個表演緩緩魚肚，每一道都太好吃，實在不行… 但俗話說『休息，是為了吃更多的佳餚』，所以我等等才可以再繼續吃！但看著他們每個部門為了豐厚獎金搏命演出，真的很趣味！

 

 

 

 

這組真的很有“笑果”，每個人的服裝都很講究，還會下來互動，我要是頭家肯定把獎金頒給他們！

 

 

 

 

台上還是持續在表演，不過就邊看邊吃吧～ 這個是清蒸的龍鱈魚，現在市面上要吃到真的不容易啊！齁～真的五告賀呷，魚肉口感很細緻，放進嘴裡就化開～上面還撒了冰島進口的北基貝，讓整個口感更鮮明！

 

 

 

 

這個龍蝦鰻魚米糕魚肚我還是頭一次吃到，米糕吃起來不止Ｑ，還有鰻魚的香氣包在裡面，旁邊的小龍蝦也很新鮮，吃起來會甜，筷子一插，蝦肉就整塊起來了。

 

 

 

 

猜一下這個是什麼！答案是”廣島生蠔車輪鮑“  ，這酥炸生蠔很好吃！麵衣炸的很酥脆，外酥內嫩，一口咬下會炸漿，蠔味很鮮！

 

 

 

 

尾牙高潮第一波的時候，全部的人放下碗筷，歡聲尖叫，（我是不懂我幹嘛跟著叫啦….又沒我的份，哎）看到沒，他們公司真的很豪邁！左邊一大面紅包牆、右邊滿滿的獎項，還有 I phone XR耶！

 

 

 

 

哎，我還是低頭吃我的飯比較實在～ 還好這道『活鮑魚帝王蟹鍋』足夠撫慰我空虛的心靈，裡面料真的很澎湃，食材都處理好，免去沾手去殼的麻煩，真的大心！（忘了拍下鍋的照片…，不過海鮮全下之後，湯頭真的很鮮甜！）

 

 

 

 

這盅小巧精美料多的白玉貝碗蒸，也深得我魚心啊～～～ 蒸蛋滑嫩順口不說，使用的還是日本進口的白玉貝，蒸蛋底下有海鮮滿滿的精華，真的想讓人再來一份！

 

 

 

 

一月正逢草莓跟櫻桃的季節，酸酸甜甜也正是職場上的滋味啊～ 但真的鮮少看到辦桌的飯後水果會放這些，一旁的“蛋”是福泉外燴團隊自己做的雞蛋布丁，香濃綿密，也是再次讓我對他們開了眼界！ 

 

 

 

 

辦桌尾聲的杏仁玉露這道甜點也很不錯，讓不愛杏仁的我忍不住喝了兩碗，沒有那種突出怪異的杏仁味，口感也不會過於甜膩。

 

 

 

 

大家吃完尾牙拿完獎金獎品都紛紛回家，就我這隻魚還得留下來打打招呼，看看有沒有哪裡要幫忙整理，還要被頭家娘拉去幫她拍照。對啦，後面那個就是福泉的領袖－小泉師，本人真的保養的不錯，一點都看不出有那個歲數，難怪一群女人都蜂擁而上，爭相拍照，還笑得這麼開心！魚肚我也是很英俊瀟灑啊，怎沒人要跟我拍！？

 

 

 

 

好啦，雖然表演、抽紅包，摸彩都沒我的份….(好哀傷啊），但至少這場尾牙我也是吃得很夠本～～～ 文末不得不推一下這間福泉，之前都是聽聞，終於有機會一試，真的每道菜色都好吃，連擺盤都很講究，感覺得到他們的用心，很實在的一個外燴團隊！

 

 

福泉食味外燴

地址：台南市永康區富強路一段2巷8弄51號

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