【台南古早味大腸香腸】小區腸將君／手工糯米腸 高粱香腸／滷味下酒菜首選／路竹東安市場

到路竹找阿嬸拿資料，回程覺得肚子有點餓，就晃來路竹東安黃昏市場，來買阿嬸推薦的古早味大腸香腸，我平常就滿喜歡去黑輪攤吃糯米腸，正合我意

 

▼攤位名字叫小區腸將君，不會很難找，看到攤位滿滿的糯米腸就知道了

和老闆娘聊了一下，原來他們是從關廟菜市場起家，除了關廟、路竹，新市、台南東區崇義市場、歸仁夜市也有在擺，文末會把擺攤時間和地點分享給大家

 

▼這時間點，古早味大腸香腸真的很適合買來當下午茶點心，接近晚餐時段，買來當配菜或正餐也都很適合

我遇到這位戴斗笠的阿伯，是打算買來當下酒菜的，小區腸將君除了賣古早味大腸香腸，也有賣各式滷味、三色蛋、粉腸

 

古早味大腸糯米腸

 

▼小區腸將君的主打招牌，就是這堆誘人的糯米腸，經典的花生糯米腸，這花生份量我可以！手工灌製形狀不固定，一條也不會很大，我要買的時候份量還滿好掌握的，下午茶剛剛好就好，看到還有阿姨就是要挑小條的

 

▼還有限量的皇帝豆，對花生過敏或是覺得花生容易上火的人，可以試試這款！現場我就吃了一條，味道很清爽，還有皇帝豆的綿密感，也不用擔心沒味道，糯米本身就有鹹香，還有沾醬可以沾

 

高粱酒香腸

 

▼斗笠阿伯夾了好幾條的高粱酒香腸，老闆娘說他們做這款足足放了半瓶高粱，酒味絕對有夠，斗笠阿伯也在一旁說酒味非常正，吃起來真香，跟著熟客買準沒錯，我也夾了幾根嚐鮮

 

三色蛋

 

▼很久沒去吃黑白切了，看到三色蛋有點懷念。老闆娘說他們這個三色蛋，擔心加水會影響味道和口感，所以完全沒有加一滴水，只加一點點米酒去蛋腥。聽起來非常真材實料，那三色蛋也來點

 

各式滷味

 

▼滷味有滷海帶、滷鳥蛋、滷豬皮、滷豬耳朵、滷菊花肉等等，顏色我看起來都滷得滿透的，感覺也很好吃，那也來一點好了（怎麼覺得越夾越多）

 

▼除了散的可以夾，也有先切好裝好的，趕時間的話買這個很方便

 

▼老闆娘在切我的啦，我還夾了粉腸和菊花肉，超級澎湃的下午茶點心

老闆娘碰食材的手有戴手套，衛生加分加分

 

▼沾醬、蒜泥、芥末都來都來

 

▼現場吃了一條皇帝豆糯米腸有頂餓，這盒就帶回家跟家人享用

 

▼推！花生糯米腸

先說腸衣不會很厚，但還是有豬大腸的口感、QQ彈彈的；糯米的硬度剛剛好，吃起來很香糯，老闆娘也說他們用的是台灣糯米，原味吃就有淡淡的甜味，加上裡面有油蔥，鹹度也有、越吃越香；花生份量也夠多，增加顆粒的口感，也增添堅果香

 

▼高粱酒香腸酒味真的有濃！吃起來會上癮耶，好唰嘴，而且不會說很肥，也不會說瘦肉太多會乾柴，我帶回家已經是冷掉了，吃起來還是有肉汁、不油膩

 

▼滷菊花肉

豬的嘴邊肉，肉裡帶筋，滷得很透，吃起來口感還不錯。滷汁味道中規中矩，不會說有很濃的中藥味，我覺得可以沾醬吃，醬油膏不會很稠，鹹甜鹹甜的，蒜泥和芥末幫助提味

 

▼粉腸是豬腸衣裡面灌豬肉，加了紅麴所以才是粉紅色，吃起來QQ的，我家小孩說覺得口感很像小熊軟糖。三色蛋吃起來是很扎實的蛋感，不加水，蛋味真的滿濃郁的，蛋腥味我沒有吃到，吃膩蒸蛋、水煮蛋、炒蛋的話，可以試試這個

 

小區腸將君現在是第三代經營，除了固定在市場、夜市擺攤，還有出真空包，我應該會回購古早味大腸、高粱酒香腸的真空包，因為花生滿滿的糯米腸可不好找，我常吃的黑輪攤都看不到幾顆花生；香腸我是喜歡它的高粱酒味，調味也不會很甜，吃完還怪想念的

古早味大腸香腸分享給大家，有興趣的話，小區腸將君的擺攤時間和地點在這裡

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