【台南北區麵店】台南美食「天天意麵」超浮誇海鮮意麵/豬戰斧叉燒意麵│獨家特製超Q麵條│老饕必吃隱藏版鴨掌│不加味精天天吃也不膩

平常跑業務午餐想簡單吃吃，第一選擇就是麵店

安南區、北區麵店吃過很多家，就剩這家天天意麵經常路過沒吃過XD

說實在店面沒有很吸引我，在同事半推半就下首次嚐鮮

沒想到意外順口耐吃！如果開在我家巷口應該一週會來吃個2、3次

所以一起分享給你們來嚐鮮

 

最讓我覺得特別的，除了傳統肉燥意麵、麻醬意麵等等，還有超澎湃的叉燒海鮮意麵、豬魷意麵等等選擇，可以吃得飽又吃得健康，補充優質蛋白質

由於點餐方式有點小小複雜，所以老闆幫第一次用餐的我們細心解說如何畫單

點餐方式往下滑⬇⬇

 

▼點餐方式看這裡

數量：畫正字

點雙拼：使用相同符號註記，如兩個打勾的是一碗、兩個三角形的是一碗，想要標記圈圈、正方形也可以XD

加料：加叉燒/干貝/海瓜子/魷魚/蚵仔，一份+50元

 

▼天天意麵標榜不添加味精

其實吃過滿多麵店都必加味精，因為不加味精味道就會比較淡

吃完跟老闆聊天，老闆說他想要打造一碗連肉燥、醬汁都可以吃光光的意麵，所以調味上追求純天然、不加味精

聽老闆這麼一說，看了看我的碗底，果然連肉燥都沒有了，而且吃完也不會想睡（我吃到味精必打瞌睡）

 

▼魯味價目表

標價很透明，不用擔心夾過頭

 

▼店家自製沾醬，可以拿來拌麵或配滷味都很對味

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超澎湃一桌XD

平常吃慣傳統意麵，看到可以加魷魚、海瓜子、豬戰斧等等，一不小心就吃得太豪華

豬魷意麵、雙倍魷魚叉燒意麵、干貝海瓜子意麵；溏心蛋、涼拌鴨賞、涼拌海帶芽、魯味、餛飩湯

 

▼豬戰斧！現場炙燒！

刷上店家特調醬汁，噴槍一噴火，豬戰斧的肉香氣和醬汁焦香氣立刻飄了上來

 

▼魷魚也是現燙現切，鮮度都有保持

 

▼豬魷意麵

豬戰斧＋魷魚＋招牌肉燥意麵

 

▼豬戰斧尺寸在中間，但側面很厚實，咬下去會冒出鮮美的肉汁，這樣大口吃肉的感覺太爽啦！

 

▼川燙魷魚的嫩度剛剛好，吃起來很juicy也會彈牙，沾他們的蒜頭蔥醬油很搭

 

▼雙倍魷魚意麵+叉燒

基底是五香沙茶意麵

這裡我也要說意麵真的好Q好彈，是其他麵店沒吃過的口感

一問才知道原來這是老闆的獨家配方，請麵廠特製的捲捲細扁麵

最開始第一代配方是老闆和朋友一起使用，後來朋友改版第二代，但老闆試吃後覺得口感沒有第一代來得有嚼勁，所以現在想吃第一代麵條只有這裡吃得到！

 

▼叉燒表面經過炙燒，香氣更有層次感，能吃得到豬肉的油脂香和甜味

 

▼干貝海瓜子麻醬意麵

海瓜子非常海味，一口一個真過癮，不說都忘記自己人在麵店，還以為在快炒店呢

 

▼隱藏版、老饕必吃涼拌鴨掌！

老闆說鴨掌是自己做的比較費工，數量不多每天限量10份可遇不可求，所以沒有寫在菜單上

涼拌鴨掌處理得很乾淨，吃起來清爽脆口！酸甜帶點微辣，我差點和同事搶起來XD 推薦大家來吃一定要問老闆還有沒有鴨掌！

 

▼涼拌海帶芽也是清爽開胃，裡面還有加洋蔥絲，口感更豐富

 

▼溏心蛋也是店家自己做的，限量販售

看看這流心蛋黃，真是太邪惡了！一口半顆，油亮香濃的蛋黃真是人間美味

 

▼餛飩湯

餛飩皮不會很厚，吃起來滑順鮮美，清爽簡單的味道

 

▼魯味

魯味價格我覺得很平價，就跟一般麵店差不多，食材都處理得很乾淨，味道也很入味

 

▼想要轉換味道的話，也有店家自製的辣椒醬與蒜頭蔥醬油可以搭配

 

吃完走出來、騎車回公司，被冷風一吹我才回神過來：我剛剛吃的是麵店嗎？怎麼吃了好澎湃的一餐🤣

天天意麵的味道稱不上驚艷，但我覺得非常耐吃，就是吃起來很順口、非常自然的感覺，是每週吃也不會膩的選擇

想簡單吃可以點意麵，想豐盛吃也可以加點海鮮、叉燒、戰斧豬排，下次如果有人問要吃什麼，那就回他：天天意麵吧！

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天天意麵

地址：台南市北區公園路948-9號

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（售完為止）

公休：週日、每月第一個週六

電話：06 252 7569

 

▼老闆很健談，邊吃邊聊才知道這麼多，就一起分享給大家！

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